- Temps de repos
- 15 minutes
Ingrédients
- 1,5 bouquet de persil PLAT (100 g après avoir coupé les tiges)
- 200 g de tomates (2 petites tomates)
- 20 g de feuilles de menthe (environ 1/2 bouquet)
- 40 g de boulghour FIN
- 1 petit oignon nouveau (10 g)
- 6 cl d’huile d’olive
- 4 cl de jus de citron (le jus d’un citron et demi environ)
- sel
Préparation
- Laver le boulghour, l’égoutter. Ajouter l’huile d’olive et le jus de citron et laisser gonfler 15 minutes environ. Le boulghour va les « boire ».
- Pendant ce temps, laver, égoutter le persil. Couper les tiges (on ne garde que le feuillage). Hâcher très finement au couteau (avec un hâchoir, le résultat est pas terrible).
- Effeuiller la menthe, et hâcher finement les feuilles. Couper les tomates en petits dés.
- A chaque fois que vous avez fini de couper un ingrédient, l’ajouter au saladier de boulghour. Quand les 15 min se sont écoulées, mélanger le tout.
- Saler et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir aussitôt !
- Testé et approuvé
- Oui