Späetzele

Préparation

1. Bien mélanger (pétrir) les ingrédients.
2. Faire bouillir une casserole d’eau.
3. Mettre un peu de la pâte sur une planchette en bois.
4. Avec un couteau, faire tomber des gouttes (plus ou moins grosses) de pâte dans l’eau.
5. Laisser bouillir jusqu’à ce que les spaetzele remontent.
6. Quand la surface de l’eau est pleine de spaetzele, les égoutter avec une écumoire, les rincer à l’eau chaude (moi je prends de l’eau froide).
7. On peut les faire revenir dans un peu de beurre avant de servir.