Les recettes d'une espiègle que vous connaissez bien
Scones au praliné
Quantité
Pour 10 scones
Préparation
20 min
Cuisson
15 à 20 min
Difficulté
facile
Coût
raisonnable
Ingrédients
100 g de noisettes
50 g de sucre en poudre
300 g de farine
60 g de cassonade
1 paquet de levure chimique
90 g de beurre mou
20 cL de lait
2 pincées de sel
Préparation
Concassez les noisettes. Dans une poêle, faites chauffer le sucre avec 2 cuil. à soupe d’eau. Quand le caramel commence à blondir, ajoutez les noisettes et mélangez bien. Versez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé. Cassez le pralin froid en morceaux et mixez-les.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, la levure et le sel. Incorporez le beurre en malaxant du bout des doigts et creusez un puits. Versez le lait et mélangez pour avoir une boule homogène. Incorporez le pralin à la préparation.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 3 cm environ. Découpez les scones à l’emporte-pièce et déposez-les sur la plaque couverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 à 20 min. Dégustez avec de la crème fraîche.