Les recettes d'une espiègle que vous connaissez bien
Saumon teriyaki
Ingrédients
1 pavé de saumon coupé en tranches
3 c. à s. de sauce soja
2 c. à s. de mirin
1 c. à s. de sucre
Préparation
Mélanger la sauce soja, le marin et le sucre dans une casserole sur feu doux. Faire réduire et quand le mélanger commence à épaissir, retirer du feu et laisser refroidir.
Faire mariner le saumon dans cette sauce au moins 1/2 heure au réfrigérateur.
Cuire le saumon égoutté dans une poêle pendant environ 1 minute de chaque côté. Arroser de sauce et faire cuire encore 1 minute.