Riz vinaigré

Préparation

1. Rincer 200 g de riz rond blanc jusqu’à ce que l’eau soit limpide. Le mettre dans une casserole avec 30 cL d’eau, couvrir, porter à ébullition puis baisser le feu au minimum. Laisser cuire 15 min. Tout en laissant couvert, retirer du feu et laisser reposer encore 10 min.
2. Pour le riz vinaigré, faire chauffer 2 c. à s. de vinaigre de riz avec 1 c. à s. de sucre et 1/2 c. à c. de sel. Lorsque le sucre est dissous, le mélanger au riz cuit.