Bhaath
Le riz du quotidien
- Quantité
- 4Â personnes
- Préparation
- 10Â min
- Cuisson
- 20Â min
Note
Si vous utilisez des variétés de riz non poli, vérifiez la quantité d’eau nécessaire à la cuisson, vous devrez peut-être en ajouter un peu plus que pour le riz blanc.
Ingrédients
- 200Â g de riz blanc
- 500 g d’eau
- 1 pincée de sel
- Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire afin d’éliminer l’excès d’amidon.
- Égoutter le riz et le mettre dans une casserole profonde. Ajouter l’eau à température ambiante et le sel.
- Faire cuire à demi-couvert sur feu moyen-doux, jusqu’à ce que l’eau arrive à ébullition et réduise à peu près au niveau du riz.
- Baisser le feu et laisser cuire à couvert pendant 10 à 15 min, jusqu’à ce que l’eau soit presque absorbée.
- Vérifier que le riz est cuit et qu’il est passé de translucide à opaque. Ajouter de l’eau si nécessaire. Pincer un grain de riz entre le pouce et l’index : il est prêt quand il est ferme mais s’écrase facilement.
- Testé et approuvé
- Oui