La Queue de castor aux pommes et sirop d’érable

Préparation

1. Mélanger 250 mL de farine, l’huile végétale, le sucre, la cannelle, le sel, l’extrait de vanille, l’eau tiède et la levure active.
2. Ajouter 250 mL de farine (un petit peu à la fois). Mélanger jusqu’à ce que la pâte ne soit plus collante et pétrir quelques minutes.
3. Couvrir avec une serviette. Laisser reposer 5 heures à température ambiante (pour faire gonfler la pâte).
4. Séparer (en 10 boules). Étirer la pâte avec vos mains et donner une forme allongée de 15 cm.
5. Frire 30 à 60 sec. de chaque côté dans de l’huile à 175°C. Les queues doivent faire 2,5 cm d’épaisseur.
6. Ajouter votre garniture ! Pommes tranchées et sirop d’érable.