- Quantité
- Pour 4 personnes
- Trempage
- 15 minutes
- Préparation
- 20 minutes
- Cuisson
- 25 minutes
Ingrédients
- 500 g de blancs de poulet
- des piques à brochettes en bambou
Sauce satay
- 40 g de cacahuètes nature
- 250 mL de lait de coco
- 2 cuillerées à soupe de pâte de curry rouge
- 1 à 2 cuillerées à soupe de sucre de palme râpé
- 1 cuillerée à soupe de concentré de tamarin
Préparation
- Faire tremper les piques 15 minutes dans l’eau. Couper le poulet en cubes.
- Piquer les morceaux de poulet sur les brochettes bien égouttées.
- Pour la sauce, poêler à sec les cacahuètes avant de les broyer au mixeur.
- Mélanger les ingrédients de la sauce et les faire cuire pendant 15 minutes.
- Faire griller les brochettes en les retournant plusieurs fois pendant la cuisson.
- Servir les brochettes chaudes avec la sauce satay.
- Testé et approuvé
- Oui