Okonomiyaki

Ingrédients

• 150 g de farine
• 2 œufs
• 150 mL d’eau
• 1/4 c à c de sel ou de dashi
• 60 g de yama imo ou naga imo
• 200 g de chou blanc (1/4 de chou a peu pres)
• 150 g de germes de soja
• 1/2 poireau
• sauce okonomiyaki, en épicerie asiatique (ou uster sauce epaisse ou celle qu’on appelle chuuno sauce)
• mayonnaise
• du beni shoga
• optionnel :
  • quelques tranches de poitrine de porc (ni fumée ni salée)
  • des copeaux de katsuo bushi (des grands ou des petits)
  • du ao nori