Limonada (citronnade à la fleur d’oranger)

Préparation

1. Lavez les citrons et coupez-les en quatre dans la longueur. Mélangez-les au sucre et pétrissez bien les citrons pour en extraire le jus. Passez le jus à travers une passoire.
2. Sur les mêmes citrons, versez 2 verres d’eau et travaillez-les encore quelques minutes. Essorez bien fort les citrons et passez le jus obtenu, en l’ajoutant au jus du premier « pétrissage ».
3. Ajoutez 2 verres d’eau et, encore une fois, pétrissez les citrons 2 minutes. Essorez-les, passez le jus et mélangez au jus précédent.
4. Versez alors l’eau de fleur d’oranger et servez frais avec des glaçons.