Lentejas con chorizo (Lentilles au chorizo)
Notes
On peut remplacer les lentilles par des fèves.
Ingrédients
- 250 g de lentilles vertes
- 1 pincée de sel de mer
- 2 c. à s. d’huile de maïs
- 50 g de chorizo émincé
- 1 oignon blanc émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 poivron doux émincé
- 1 tomate hachée
- persil ciselé
Préparation
- Dans une casserole, couvrir les lentilles d’eau à fleur et cuire à feu moyen 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Saler.
- Dans une sauteuse ou une cocotte, faire revenir le chorizo 5 minutes dans l’huile. L’ôter à l’aide d’une écumoire et réserver.
- Incorporer les oignons, l’ail, le poivron, la tomate et le persil et cuire 10 minutes. Ajouter les lentilles, rectifier l’assaisonnement et cuire encore 10 minutes. Verser dans un bol et garnir de chorizo. Servir immédiatement.