Ingrédients
- 1/4 L d’eau
- 75 g de beurre
- sel
- poivre
- 150 g de farine
- 4 œufs
- (au moins) 150 g de gruyère
Préparation
- Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le beurre, le sel et le poivre.
- Ajouter toute la farine d’un coup.
- Éteindre la plaque et désécher la pâte.
- Mettre la pâte dans un saladier et ajouter les œufs un par un. Garder un peu de jaune pour dorer les choux.
- Ajouter le gruyère.
- Former les boules. Dorer avec un mélange de jaune d’œuf et d’eau.
- Cuire à 180°C pendant 35 min + 10 min avec la ventilation.
- Source
- Nico