Gaufres salées tomate, basilic et parmesan
À déguster avec du chèvre à tartiner, du poivre et pourquoi pas du bacon grillé.
- Quantité
- 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de farine
- 30 cL de lait
- 3 œufs
- 50 g de beurre
- 1 tomate cœur de bœuf
- 100 g de parmesan, râpé
- Quelques feuilles de basilic frais ou 10 g de basilic séché
- huile pour le gaufrier
- sel
- poivre
Préparation
- Verser le lait dans une casserole, le chauffer puis le retirer du feu.
- Couper le beurre en petits morceaux et le mettre dans le lait en mélangeant. Il faut qu’il soit entièrement fondu.
- Dans un saladier, verser la farine. Ajouter les œufs en remuant à l’aide d’un fouet.
- Ajouter progressivement le lait en remuant.
- Ajouter la garniture : tomate cœur de bœuf coupée en petits morceaux, parmesan râpé et feuilles de basilic émincées. Saler et poivrer.
- Mettre l’appareil à gaufres à chauffer. Attendre qu’il soit chaud puis le huiler légèrement à l’aide d’un pinceau à pâtisserie pour y verser la pâte par la suite.
- Attendre que la pâte soit bien cuite et légèrement dorée pour la sortir.
- Source
- Bobby cool (blog plus en ligne)