Galette des rois

Préparation

1. Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.
2. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d’amande, sucre, œuf, beurre mou, extrait d’amande amère).
3. Étaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de couper dedans !)
4. Refermer la galette avec la deuxième pâte, et bien coller les bords.
5. Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d’œuf.
6. Enfourner à 210°C pendant 30 minutes environ

Ne pas oublier de prévenir ses goûteurs de la présence de la fève pour éviter qu’ils croquent dedans par inadvertance…