Bourbon-Maple Pecan Pie Bars

Notes

Recette réalisée sans bourbon.

Réalisé avec un cadre, ça a foiré parce que le cadre n'était pas étanche. Récupéré en déplaçant le tout dans un plat à tarte. À réessayer dans un plat à gratin ou à crumble.

Temps de préparation
1 h 30 min

Ingrédients

For the shortbread

  • 300 gr flour
  • 175 gr butter (melted)
  • 60 gr powdered sugar
  • 8 gr salt

For the bourbon maple pecan topping

  • 360 gr maple syrup
  • 250 gr pecans
  • 120 gr sugar
  • 45 gr AP flour
  • 15 gr bourbon
  • 5 gr salt
  • 4 free range eggs

Tools

  • 9X9 inch squared pan
  • Spatula
  • Parchment paper
  • Knife
  • Whisk
  • Bowl

Préparation

  1. Preheat the oven to 350F or 175C.
  2. In a pan, toast the pecans.
  3. Make the shortbread: add all the dry ingredients and mix until combined.
  4. Add the melted butter and mix to crumble.
  5. Add the crumble into a square tray and flatten into a tight even layer.
  6. Bake the shortbread for 20-25 minutes or until the edges are golden.
  7. In the meantime prepare the topping: whisk the eggs, sugar, maple syrup, salt, and the whiskey until smooth.
  8. Add the flour, mix until combined.
  9. Add the pecans, fold them in the batter.
  10. Pour the mixture onto the hot shortbread and bake for additional 30-35 minutes or until the center is set.
  11. Let it cool in the tray completely.
  12. Remove from the tray and slice into big cubes, because who doesn’t like a giant Pecan Pie Bar?!
  13. YASSS!

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Source
Bengingi
Testé et approuvé
Oui

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