Ingrédients
- 4 avocats mûrs
- le jus d’1 citron
- 100 g de fromage coupé en dés (panel ou feta)
- 50 g de petits pois cuits, mais encore fermes
- 1 tomate épluchée, épépinée et hachée
- 250 g de mayonnaise (facultatif)
- sel de mer et poivre
Préparation
- Couper les avocats en deux dans la longueur et les dénoyauter. Prélever la chaire à l’aide d’une cuillère, en laissant 1 cm d’épaisseur de chair dans les coques. Éplucher délicatement les avocats et les arroser de jus de citron et de sel.
- Dans un bol, mélanger délicatement la chair d’avocat avec le fromage, les petits pois, la tomate et éventuellement la mayonnaise. Saler et poivrer. Farcir les moitiés d’avocat du mélange.
- Les disposer sur un plat et servir immédiatement.